冷! 脆! 翠! ~ 是小黃瓜予人的身家特色 和口感記憶
除了 其營養價值外
極簡易的料理
是一般上班族或小資族
不用大費周章 就可以輕鬆上的小菜
非它莫屬哩!
歷久不衰的食材魅力
任哪位饕客 都拒絕不了
尤在炙熱的夏季
胃口 食慾低落的季節裡
若能將它料理成桌上食
相信一定 對 味!
小黃瓜
這項蔬食 在台灣幾乎一年四季蹤跡不滅
主要是台食很多用它入菜 ~ 提味 增色 加值...
只是在不同季節 它 所呈現的價位也截然不同
宛如股市裡的波段 巨幅震盪
猶記過年期間 菜價還一度飆到每斤120元
這時分 又被打到變成灰姑娘 一堆50元?!
不論一斤120 或是一堆50元?
每天食點小黃瓜 絕對是美顏健胃不可或缺的菜色
這道極簡小菜
主要材料:小黃瓜1~2條
次要配料:醋(或檸檬)約一匙 果糖半匙 和水果醬油 伍斯特醬或味霖 白黑芝麻少許(或堅果碎粒 最好用前焙過 更香 更脆)
做法:1.小黃瓜洗淨拭乾 切絲或刨絲(切薄片亦可)
2.不用鹽去苦水(因為量少就不用如此麻煩) 直接取一盤將處理好的黃瓜絲置盤
3.淋上醋 醬油和果糖 最後灑上芝麻 稍微攪拌後 即可食用
忙碌的現代人
如果能把飲食這件事 極簡化
取用當季食材 利用家中有的醬料
用保鮮盒裝 置入冰箱冷藏
隨時 都可以享受自製生鮮
既簡易又健康 衛生可保
還有省$ $ $ 錢哩!
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