柚醬小黃瓜  

 

冷! 脆! 翠! ~ 是小黃瓜予人的身家特色  和口感記憶

除了 其營養價值外 

極簡易的料理 

是一般上班族或小資族  

不用大費周章  就可以輕鬆上的小菜

非它莫屬哩!

歷久不衰的食材魅力

任哪位饕客  都拒絕不了

 

尤在炙熱的夏季

胃口  食慾低落的季節裡

若能將它料理成桌上食

相信一定 對 味!

 

小黃瓜 

這項蔬食 在台灣幾乎一年四季蹤跡不滅

主要是台食很多用它入菜 ~ 提味  增色  加值...

只是在不同季節  它 所呈現的價位也截然不同

宛如股市裡的波段 巨幅震盪 

猶記過年期間  菜價還一度飆到每斤120元

這時分  又被打到變成灰姑娘  一堆50元?!

 

不論一斤120  或是一堆50元?

每天食點小黃瓜  絕對是美顏健胃不可或缺的菜色

柚醬小

這道極簡小菜

主要材料:小黃瓜1~2條

次要配料:醋(或檸檬)約一匙  果糖半匙  和水果醬油 伍斯特醬或味霖  白黑芝麻少許(或堅果碎粒  最好用前焙過  更香 更脆)

醋  醬和糖

 

做法:1.小黃瓜洗淨拭乾  切絲或刨絲(切薄片亦可)

       2.不用鹽去苦水(因為量少就不用如此麻煩)  直接取一盤將處理好的黃瓜絲置盤

       3.淋上醋  醬油和果糖  最後灑上芝麻  稍微攪拌後  即可食用

 柚醬小黃    

 

忙碌的現代人 

如果能把飲食這件事  極簡化

取用當季食材  利用家中有的醬料

用保鮮盒裝  置入冰箱冷藏

隨時 都可以享受自製生鮮

既簡易又健康  衛生可保

還有省$  $  $ 錢哩!

 

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