居家菜快點慢食

栗子南瓜是一道日式家常料理

有時到日本居住時 會到他們"自助餐店"(平價外食)

很多道菜 都會讓吃完有所回味與懷念

這道栗子南瓜就是

~ 回台後還想再吃的家常菜

有天到傳統市場 看到台灣市場裡也有販售栗子南瓜

便興奮地買了好幾顆 回家料理

已慰老饕的饞嘴

這次 剛好去了銚子 買了幾瓶醬油回來

說巧不巧來個道地的栗子南瓜煮法

或許 更能貼近那想念的滋味

如果 有時候想吃

台灣也有許多品種的南瓜可以滿足對南瓜料理的需求

只是 每種不一樣的南瓜

因為品種質地差異

有的Q 有的軟 有的鬆

所以 選用的南瓜 還是需要做點功課

才能享受南瓜所能提供給我們的美好滋味

很多文章提到南瓜對於男人攝護腺的預防有其保健效果

也因此 讓南瓜先生小姐可以在廉價蔬果中

再次復活 得到青睞

而它的纖維質 和營養素也對於消化等也有助益

反正所有食材均衡攝取 對身體都是有百利

過度便害之

烹煮南瓜幾個小地方注意:

一 切成塊狀 削邊(懶就不用也沒關係 只是大廚都會這麼做)

二 如不介意種籽 一起烹煮更好

三 先從種皮下鍋煎煮 這樣不會糊爛

四 加點糖 以調味保濕度

掌握小細節 自然就可媲美大廚手藝了