早餐或下午茶 喜歡喝咖啡或英式茶品(奶茶 紅茶 綠茶...)的人
甜的糕點 成為熱衷者最佳良伴
杯子蛋糕(cupcake) 又是最簡易上手的烘焙產物
一個量 搭上一杯茶 剛好 一個下午和一群朋友....
隨著歐美烘焙比賽節目的播出 杯子蛋糕的製作方式 多被"競"字給複雜化
搞得奶糖特多的裝飾 就怕"輸人不輸陣"
過多的粉飾 只為了讓杯子蛋糕 看起來華麗誘人
但 希媽站在健康角度 與賞味的心態
簡單的質感 就是美味保證
希媽的烘焙 少油少糖
多從粉本質 與添加天然材料
如核桃 蔓越莓 無花果干 葡萄乾 杏仁或芝麻...etc.
經過烘焙質變的香氣 來增添飲食間的趣味與享受
材料 : 低筋麵粉 奶油(橄欖油) 細砂糖 蛋 泡打粉 及多種乾果材料
做法 : 可參考烘焙書裡"花式瑪芬" "戚風蛋糕" 或"海綿蛋糕"的做法 視個人對蛋糕體喜愛選擇製作
戚風杯子蛋糕
希媽在此不多做烘焙做法介紹
是因為坊間談論介紹它的書籍相當多 做法也很分歧
如果真有興趣 且家裡又有烤箱 想要一試身手的人
上網查詢相關字"杯子蛋糕"(Cup cake) 皆可以找到很多簡易的做法
試試看! 選擇製作方法 做自己喜愛的口味
完成後 泡杯濃郁的咖啡或英式紅茶 (沒搭配中國茶 不知口味如何?)
保證 你的感受一定跟希媽一樣 覺得優雅而好幸福!
Time:2014/07/09 TVBS FOCUS news報導"曾經是全球最大的美國杯子蛋糕連鎖店Crumbs，宣布關閉旗下所有的店，這家杯子蛋糕店於2003年在紐約開店，由於杯子蛋糕尺寸小，一個人吃剛剛好，加上蛋糕上的糖霜顏色豐富，賣相討喜，成為紅極一時的時尚甜點，Crumbs快速展店65家分店，但一昧跟風讓市場飽和，杯子蛋糕也跟著退燒，不到11年的時間，Crumbs終於不堪虧損而倒閉。"
由以上新聞得知世界商品櫥窗紐約的杯子蛋糕品牌 瞬間崩盤 足見"蛋塔"效應
一直適用在某些熱銷商品的永續經營考驗 在於企業懂不懂人類最care的是啥?
皆反應人類對食物的"變心"指數 會因為其他新商品取代外 還會因為健康因素 汰舊換新
然 回歸原始 不管吃甚麼?
希媽考量的健康與養身因素 勝過更多花樣取勝商品的誘惑
包括這款杯子蛋糕 即使居家製做
也不會多用糖霜 奶油或色素來增加美觀 相對造成身體負擔
低粉 蛋液 牛奶 白糖...就是做蛋糕基本 再多就是水果裝飾...
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