燒賣 水晶餃 還有一壺茶水...
不就是港式飲茶( Yum Cha)基本功?
是耶 !
千坪茶館 偌大的"捻"(飲)茶空間
也只有在大陸這種地方才有(一般香港的茶館或酒樓 因房價地點關係 沒有如此豪奢場地)
洽商後 希媽總喜歡一個人到這家餐廳點些茶點和一壺茶水(RMB60/壺)
打發午食和消磨時間
漫望著各桌賓客s用餐模樣 吃些甚麼?
服務員s的穿梭 和廚子s的忙碌
一幅"浮世繪" 就在眼前跳躍刻劃著墨中...
來香港或深圳飲茶 看似正宗 順理成章
就像到西班牙品tapas 去日本吃握壽司 在倫敦點Fish&Chips...的自然
這 不屬新興產業 而是廣東人再傳統不過的生活文化 和模式
因此 來到廣東人所在地 入境隨俗 上上茶館酒樓飲茶吃點心(Dim Sum)
是件稀鬆平常附庸風雅之事(不懂方法 就學著做)
桌上的餐牌 要點啥類餐點或茶點 就取單圈選交給服務員
不多久餐食就送到桌上面前
上百種的餐點 想啥都有
但 一個人的下午茶 食量有限
來此 就只能品茶
若想一吃天下 那得呼朋引伴 才能吃遍所有
可是 有時候一個人的清淨 是種忙裡偷閒的幸福
不用動腦移去味覺的品嘗 才能真正感受入口食物味道
有時候 一個人還是會叫過量的餐點
只因為視覺的貪婪 勝過胃納量
這就是一個人喝下午茶的好與壞 沒有絕對
只有自在就好
一盤三個
一碟三個
在"一盅兩件"的個人消費低標下
這些點心s數量 不可能因為我只有一個人 而改變
但想一個人品茶的心情 也不會因為點心數量而改變
王子國宴當時在深圳萬象城5F
曾幾何時? 那是希媽至深圳時必去飲茶和洽商的地方
當時用餐時間的搶位盛況 還一度得拿牌等候
沒多久光景 為哪樁? 說撤就撤
不過 也可能希媽沒去光顧之故
所以 再去時 已然不復見那曾是喝茶聊天 殺時間的好地方
不論 王子國宴再不在? 在哪?
到了香港 或是台灣茶樓
希媽偶而總是喜歡一個人 喝茶 品港點
搖筆桿 寫些工作上企畫 或是anything(隨筆)...
這餐 可不閒著
與友人在旺角的某家茶樓 每樣小點 小吃一番
體會道地港點滋味(台北忠孝東路上京星茶樓的點心s滋味 是正宗港味 至少 我這麼覺得?!)
品茗 就是無 拘 無 束 地 自 在
每個人 需要"偶而"的一個人 不是嗎?
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