照片中這女人
~ 喜歡旅遊到處走看 偏愛美食與小吃
勤於動手做簡單的菜餚 更重視保養 與時間利用...
新世紀 多半職業婦女無暇也懶得做飯 單身男女也少開伙
因此 跟吃有關的 如春筍般因應而生
~ 餐館多元化 餐點多樣化 菜色多國化...
就是要滿足這些不炊人的需求
"老外人口"成為飲食市場消費新動力
外食者指數也越攀越高
現代人 資訊流通快速 養生知識日漸高漲
口袋money money允許 消費力足以應付口腹之慾
上館子 進餐廳 甚至路邊攤找新鮮... 變成飲食常態
反而 自家開伙煮食的人 除非興之所至 偶扮廚夫廚娘
經常性的外食 偶發性的內炊 變成一種生活模式
生意人將本求利 天經地義
~ 與食共舞的潛藏危機 隨時待命 ~
伴隨著物價波動 市場競爭 黑心商人製造黑心商品 歹樣相看 ... 此起彼落 時有所聞
總讓食安問題圍繞著三餐打轉(外加午茶與宵夜)
在外用餐變成無炊夢靨 而不是享受
這樣的特色沙拉(西班牙巴塞隆納) 一直能吸引希媽目光
每到一個餐廳 總喜歡品味不同的餐點...
希媽偶而也愛上餐館打牙祭 小吃店享用美食
但居家 多半時間 為了滿足自己嘴饞個性 老饕欲望 衛生養身 配合小資算計...
總會自己採買 和運用家裡有的佐料 冰箱有的食材 加上當季生鮮 時蔬果...
不看食譜 只問當下心情
想吃甚麼就做甚麼?(不按食譜不是臭屁 而是想吃料理就上館子吃就好)
親手做 講究口感 衛生 祭那蠢蠢欲動的五臟神...
居家菜上桌概念 ~
真正的"慢食"是義大利人為了有別於麥當勞等速食 所推出的飲食概念(new food concept)
然 希媽體會現代人生活緊張 步調快速 時刻充滿了速度感 總讓自己處在緊繃狀態
如果 連吃飯都無法放鬆(can't take easy to eat) 慢慢品嘗享受
希媽覺得賺錢就變得沒有意義 人活著是為哪樁?
因為長期累積的快食壓力 腸胃疾病是很容易上身
俗諺:"賺錢要緊 生命要顧"
所以除了要慢慢吃 也要吃得豐足與衛生
當一天有兩餐都在外食的人 更應該有一餐是慢食
而能放緩步調的細細品味佳餚 才能平衡
甚至釋放一天所累積的疲累 既沒時間烹煮 那
就由希媽的"快點" 讓您輕鬆上菜!
"快點" 一天的其中一餐 由自己動手做
可以最不用處理且營養的當季素材作為考量
五大營養素作為指標 魚肉蛋蔬果... 樣樣且可入菜
一天花個10~20分鐘 即可享用快點賦予的新鮮豐富與滿足
希媽所有烹飪用的鍋具與爐火
皆以現代單身或小家庭的配備廚具做為烹調工具
~ 一把鍋(不鏽鋼鍋) 或一只不沾平底鍋 一支湯匙或一雙筷(當鍋鏟) 和五段式電磁爐
To cook every dish.
希媽的慢食快點 就要上桌!
This blog
~ 就將紀錄希媽居家菜(homemade dishes) 與突發奇想 和老饕精神
