"一日之計在於晨" ~ 清淡簡約的食物 開動輕食的胃口
各大飯店裡 日式早餐提供傳統菜色
和一般居家飲食一樣... 經典又美味
日本社會 總愛搞些"新生活運動"議題 (共襄盛舉)
一個話題
倒也吸引希媽注意 ~"青苔女孩"
指的是年輕女孩們喜歡踏青 接近大自然
從繁華都市 踏進山林 探訪細微生態景物 如"青苔"類
沐浴山林 體會放鬆 轉移注意力 遠離塵囂和各式壓力...
這些女孩們
別於 希媽在都市看到的那批西化打扮入時
拖個化妝行李箱 隨時補妝(裝)...的新日女孩
兩位時尚 簡約 流行褲裝的東京新宿女孩 慷慨地比Yeah入鏡 相對於希媽裝扮 一眼比較出年齡差異的含蓄 與樸實(哈哈 酸哩)
然 三四十歲的中年人搞"減速"
~ 把追求物質生活的腳步放慢 去接近精神生活
接觸沒有高物質享受相對壓力下的優質生活 自給自足 調理身心狀態
這種種新式運動
在希媽看來 都是找個精神減壓紓解方式
~ 學生擺脫課業 上班族逃離工作...
保持身體離開那個產生壓力覺得煩躁的空間 尋求環境中感覺舒坦的地方
日本輕井澤的一角 希媽與家人從東京搭乘JR 到此一親芳"澤"(這裡的溫泉 是日人夏日避暑勝地之一)
日本經濟動能沉靜了二十年有餘
這段期間 多少人努力過生活
欲擺脫不景氣的陰影 去推那個不敢大膽消費腳步緩慢的社會
今日 若沒有一個安倍和一群努力不懈的在職者
恐世界排三的經濟體可能繼續蹣跚 人民也持續痛苦...
這 也許就是日本人所面臨的今也不是 昨亦非也的物質與精神拔河窘境
我們也知道 整個亞洲區屬較優質生活型態的國家 非處於東北亞的日本莫屬
(當然 寫此篇的同時 我們的鄰居 中國也正起飛神速中... 但 其時尚就待時間琢磨 人文提升之際)
他們一直保持食衣住行的時尚先驅 (maybe 中國大陸某些區域也正悄悄跟進?)
日本人民 尤其先輩們 很懂養身
從日本老少的身材 食物取得的食材中... 可一窺究竟
因應忙碌的外食族 跟進全球化速食業引進歐美速食
在都會區 到處見其蹤跡
不可諱言它對日食形象的殺傷力有多大? 健康影響有多劇?
撇開不論速食是否成為日人主流?
似乎永遠影響不了日人和觀光客對於日式飲食的青睞與獨鍾
~ 重食材素質 刀工 擺飾和廚師態度的日式料理（にほんりょうり)源遠流長
全球很多國家把日式美食 當作宴客最佳禮遇
日式飲食習慣中 新舊模式的交替
在日本經濟起飛與日食養身意識抬頭驅使下 產生變化
想必速食仍不可能退燒
但日人對於健康的要求 又慢慢回歸到對飲食素材與生活態度的思考上
新運動s只是個開端
目前日本人又慢慢願意消費 勢必帶動下一波飲食革命浪潮
慢食若能齊步走 在餐飲界或居家料理萌生更健康吃法
相信不多久 速食的鮮食革命
也須被迫跟進 一起進入改命時代?!
人類有錢 就想健康活著 這是舉世通論 不是嗎?
嚴謹的JR列車長一絲不苟 不苟言笑 ~ 這是希媽的感覺(剛到東京車站 見列車駛入 希媽好奇心驅使 列車長剛步出車控室 只想留下這難得身影... 打擾了)
據大紀元(2014/02/27)報:"眾所周知日本人的飲食習慣一向健康，根據醫療網WebMD的報導，日本人口是先進國中肥胖率最低的，占總人口的3%。日本人非常注重食物的外觀，並以精緻的小盤子盛食物。美觀的食物不只是一種視覺享受，還能使人更珍惜食物、慢慢享用每一口，無意中放緩了進食的速度，也讓大腦有足夠的時間接收到「飽腹」的訊息。
另一方面，日本人的日常飲食都是以低熱量食品為主，如水果、蔬菜、肉湯等，即使多吃些也不會有巧克力、薯片等的高熱量。值得一提的是，日本人把食物分成小份盛在許多小碗或小盤子上，這麼做能夠避免無意中吃過多，也是減重很關鍵的方法之一。"
~ 這篇報導文 提到日本人對飲食的觀念與做法 均以健康為考量 實踐為目的
也正呼應著日本人慢 食 keep going....
