這道燴菜
對於只有時間問題的上班族 或考量營養豐盛與否的職業婦女而言
快速 經濟 又實惠!
材料 : 大白菜 黑木耳 新鮮香菇 金猴蝦(小蝦米乾) 太白粉少許 蒜頭一兩粒
做法 :1.將小蝦米及蒜頭下鍋爆香
2.新鮮香菇切片 黑木耳切絲(或條狀)下鍋微炒
3.待所有配材熱炒過後 放入洗淨切塊的大白菜 翻炒後蓋鍋微悶(大白菜本身富含水分 不需額外加水 自然會有足夠水分生出)
4.食材皆熟起鍋前 將太白粉加水拌勻 倒入翻拌均勻勾芡 待滾熄火(太白粉水倒入時 鍋鏟要一邊翻動 以免凝塊聚集)
如此一道鮮嫩多汁的菜餚
只要有一碗白飯 即可做成燴飯(清蔬燴飯)
省時 省力 且營養可口!
豐富的纖維素 可以幫助繁忙壓力大的人
不會因久坐而便秘 促進循環
且黑木耳對排鬱 解瘀很有幫助
尤其愛美女性 身材的維繫肯定比吃"炸物"來得有貢獻
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