每天忙碌只能煮小品 偶而有空也可以做做大菜 來打打牙祭
這道芹炒透抽(花枝 小卷 烏賊) 可以在芹菜盛產季節料理
一盤蔬菜海鮮都有了 營養就兼顧了
夏天來杯啤酒 或小杯白酒 當作自己花了上百元享受一道餐廳菜吧
材料 : 透抽(花枝) 芹菜 一支辣椒 幾顆蒜頭
做法 : 1.將材料洗淨 切開花枝取出內臟 去不去皮都可
2.熱鍋爆香(如要辣感 小辣椒就連子一起爆炒 不吃辣 就最後再放配色)
3.爆香後 就放入花枝微炒 顏色變白 將芹菜放入 蓋鍋悶下
4.一下子掀鍋 翻炒下 即可起鍋
希媽提醒自己料理餐廳菜 煮法不一定要跟廚師煮法一樣
至少可以考量家中大小喜愛
一般孩子對芹菜味道都很敏感 甚至排斥
在處理芹菜過程 可以利用悶 將海鮮味滲入芹菜裡 壓些芹菜味道
相信那個聚海鮮甜味 又軟嫩的芹菜 頗獲小孩與老人家認同與喜愛
自己料理大菜就是有這個權宜之便 烹調之樂
ps.據說芹菜對男性力會有減損 所以發育中或生育期的男人就少吃
想提升者 韭菜是很好的選擇 只是它也具有特殊味道 敢吃的人就常食些吧
但 芹菜所具有的營養成分 對老人家與女性會有不錯的補給
當然愛芹的男人(生) 偶爾吃吃應該無妨
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