上班或上學族的"營養"早餐 通常在超商 早餐店 甚至是速食店(M or K)解決的
sometimes 吃吃倒還新鮮 快速 但時常吃 對於身體的營養攝取是否夠? 且平衡?
希媽偶而偷懶或假日 好奇時 會去消費下
通常 還是喜歡親手做早餐 展開一日好的補給
中西餐都做 但有一種是當時間來不及 或家裡材料過剩時 會做的 ~ "煎餅"
要吃得不同 衛生 健康 不花多少時間 且可以常常變化麵團裡的配料
配上一碗濃湯或一杯奶(飲料) 就可以營養飽足!
材料 : 中/高筋麵粉 蛋(可加可不加) 高麗菜(或胡蘿蔔 青蔥) 香腸(類似熱狗 主要誘孩子的食慾) 少許鹽 少許油 胡椒
做法 : 1. 配菜洗淨瀝乾 切成細塊
2. 準備一個大碗或小鍋 將麵粉放入 慢慢加入水(蛋) 使其成為麵糊狀
3. 同時放入配菜
4. 放油熱鍋 油溫度夠即可將拌好的麵糊倒入(用電磁爐的溫度設定由5調到1~2即可)
5. 煎到一面為焦黃 即可翻面再煎
6. 兩面焦黃即可起鍋 (關火前 再調大火逼油 關火候用電磁爐餘溫續煎 可省電)
變化做法 : 可另調一份加有蔥花的蛋液 當餅熟時取出 添油放入蛋液後將餅平鋪於蛋液上 作成"蛋餅"(增加營養或口感)
會調麵糊 就可以做出千百種口味的煎餅
喜不喜歡油 就看個人喜好
一份大餅可以供2~3人食用
花不到一刻鐘 就可以全家享受
一塊沾了醬油膏的蔥油餅 內容有青蔥 雞蛋 澱粉及簡單調味... 與母愛親情
這樣的一份早餐 花不了您多少錢 卻挣了不少健康 與親子關係(愛心早餐 是多少孩子的期盼?!)
再搭上一杯自調飲品 健康百分 親情加倍!
