這塊內餡裹著香郁的檸檬酸與綠絲(檸檬皮)
還有無花果帶酸甜滋味
用橄欖油加水調入 減糖的戚風蛋糕
是希媽難得有的甜點 雖然與中烘焙的咖啡蟹逅 不那麼搭
帶酸的味覺少了融入性 但衝突的吃法 卻給希媽另一個省思~
味覺酸甜之後 嗅覺的回饋 就不苦 更香醇了
反倒是 知覺轉化的差異 昇華為一種層次享受!
舌頭品嘗的知覺 不應該被鈍化 而應該被新鮮感刺激
找出更多不同的人生體會... 不也跟舌頭的經歷 如出一轍
希媽習慣早起 每天清晨總被那晨曦中初啼的鳥兒 給 叫 醒
飽足的睡眠 眼睛一睜 腦內訊息便開始運轉 計畫著一天的所有事情...
起身前 床上的瑜珈 啟動一天的筋骨與精神
真能讓希媽神醒 展開一天最快樂的是 ~
喝著自己研磨沖泡的黑咖啡 配上自己新做的糕點或麵包
帶著心情 總特別去品味箇中滋味
希媽也從品味 得到更多做過的心得...
這份餐點 是希媽到倫敦時 喜愛的早點 :卡布奇諾 + 蔓越莓司康(Cranberry scone)
通常司康是英式下午茶三層架上點心之一 在英國是相當普遍的烘焙食品(bakery)
希媽入境隨俗 一嚐英式做法的口味
果然 外皮香酥 內在鬆軟夾帶著蔓越莓淡香與酸甜
跟在台灣肯X基店裡賣的(就是一般麵糰的基本組合 較為鬆散) 是有口感上的差異
(這是比例問題 其實在美國和加拿大吃到的口味 也有差異 這就是人文的結果
但 如果一定要投票 希媽會投給加拿大與英國的司康 除了體積大 內料真的實在)
PAUL bakery 在歐洲很普遍 但希媽覺得 在英國西區的店感覺 比在法國的好(純粹個人的fu)
這份帶著走(takeaway)的義大利拖鞋麵包(Ciabatta)
麵糰中混著橄欖油的滋潤與橄欖果肉的鹹香吃味
咬在嘴裡咀嚼的綜合轉化後 給味蕾的感受
就只覺得 原來它會受到如此歡迎? ~ 簡單的表達:"就是好吃!"
好 吃 到 會 再 買... !!
在台灣時 常常的早餐也是一杯黑咖啡 和來塊自製堅果麵包 (不夠時 額外加一顆鮮紅翠蘋果)
希媽超愛這種裡面裹足黑白芝麻的鮮奶麵包 這樣的做法 在國外少吃到
因為 老外的芝麻通常是放在麵包體外 無法品嘗到每口咬下滿滿芝麻香的
所以居家自己做麵包 有太多好處 就是想加啥加啥? 只要你喜歡...
