這鍋是位在Covent Garden附近的Belgo餐廳點的
一客要價約十幾鎊(連其他餐點 花了GBP46鎊多)
英國臨海 倫敦有泰晤士河貫穿 海鮮對這裡餐廳而言 是家常便飯
海產點上桌 是臨海國家一件平常的幸福 跟日本人一樣 不稀奇!
這味mussel 便是倫敦人普遍可以吃到的海鮮
當然 也包括我這位旅人 到此一遊 怎能錯過?
Mussel是貝類一種 其鮮度美味極佳 跟台灣人常吃到的蚵仔和法國牡蠣味道很像
只是牠的顏色呈現黃色 比較特別
綠綠的外殼 黃黃的肉身 就是mussel討喜模樣
去巴黎時 在海產店菜單上瞧見mussel 特興奮
也點著吃 超鮮美 而且更肥大(比在倫敦的還大些 如下照片)
這鍋巴黎廚師的做法 加了番茄與彩椒烹調
還有香料 屬重口味但不死鹹 又肥又鮮 超過癮的!
這盤則是倫敦西區Westfield dep.裡餐廳賣的
只用鹽與香料處理 也很清甜美味
但因量少 只能稍稍解饞...
能在倫敦大啖如此美味海鮮 其實是一種飲食不滿足感的彌補
雖然 英國倫敦擁有許多獲米其林評鑑認證的廚師與餐廳
但 這裡好吃的餐點真的不多 能夠吃到一份原味新鮮食物
是倫敦人的一種口慾補償吧!
而這個答案就存在mussel被點次數之高 已昭然若揭
淡菜(mussel)在歐美食譜 常出現在海鮮料理或義大利麵(spaghetti)的佐料上
在亞洲除非是正式的西餐或義大利麵餐廳 否則一般以亞洲水域產的蛤蠣作為替代貽貝
這就是旅遊 為何要品嘗當地美味的道理! 錯過 再花一次機票錢吧
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