光看盤飾與盤飧 簡單 俐落 素雅 這是藝術家(老闆)絕對做得到的視覺美
但 進一步用味覺去賞味 原本應該有的驚喜 可能得打折減半
餐點該有的豐富性(rich) 就和你看到的同樣樸素(poor)
希媽和小朋友青睞的青醬蛤蠣麵的口感 就和定價NT$170等值吧?
老實說 北投捷運站附近民宅這家的pasta shop是以義大利麵起家的
是一位朋友邀約 才知有這家看起來硬體設備用了心的餐廳
前後也去光顧了幾回 從原店到新店 都吃過...
希媽觀點 ~ 在台灣有很多餐廳 具藝術感與特殊感
經營者斥資打造一個舒適的用餐空間
這些全靠硬體裝潢或餐具ㄍㄧㄥ出來
美中不足的是 光有一個很好的硬體
吸引顧客上門後 並不是醉翁之意就可以滿足的
最重要的軟體 ~ 還是"餐點"
卻無法同步與一流的裝潢 滿足饕客挑剔的嘴
能一百分的不多 五十分的滿街是...
就以這道青醬蛤蠣麵來說 ~
青醬 除了給人清淡養身的初步概念外
最重要是九層塔(或甜蘿勒)搭上濃郁起司 橄欖油與堅果熬煮出的青色醬汁 才是美味關鍵
希媽個人偏好以甜蘿勒打出的青醬 若以九層塔的香氣與口感 確實不及羅勒來得感動
而在台灣店家搞不好多採當地食材九層塔 甚至是大賣場的青醬現貨去調出
再說 義大利麵條軟爛無咬勁 與期待Q勁耐嚼的麥甜香 完全沒有
這就是這道青醬麵給希媽感覺"不成比例"的落差感
再瞧瞧這碗附湯 不是番茄湯 不是洋蔥湯
也不是牛尾湯 淡而無味 無以定名?
應該就只是附湯 不可給程度上的要求吧?
即使希媽灑了黑胡椒粒 還是提不上味...
最後 只好請服務生 先移開 不喝了 免得礙手
沙拉模樣 一樣可人 但 也是附餐 所以 不能多要求?
問我感覺如何? 套句兒子常說的一個字 : "略"!
這讓我想到一個同等感受"附餐" ="付餐"(應付的餐點 套餐的一部份)
回頭看看這幅"童畫" 這可能也是老闆作品(沒問) 沒得挑剔 就是讓人看了開心
雖帶著憂鬱的藍與黑色彩 類塗鴉似的意表人的情緒 牽動的 就是觀者的"自我感覺"了
繪畫本來就是這樣 隨人意境 順人解讀 ~
這幅畫 希媽就是感覺很好! 意涵童趣...
海鮮焗烤飯(seafood baked rice)每客單點NT$270 這價與質量? 或許不是拿手菜
只能說這位女性友人從大陸來 說好幾天沒吃到飯類食物 就勉為其難應付胃口吧
希媽買單 不負責吃 所以盡興就好!
可能是乳酪絲(起司)的量放得太少 讓整個焗烤飯略嫌遜"色" 沒有豐富滋潤感
不過烤熟的焦度呈現 倒也有幾分專業水準不差 秀"色"可餐
這樣的藝術品 是店裡牆上的佈置品 充滿藝文氣息 吸引目光
或許 它們別有用心地成為用餐時的調味料 與轉移注意力的作用物
即使餐點只有中等程度 有了這些加值品
氣氛對了 餐就美了 ~ 這就是我認為 這店的藝術附加價值大過餐點予人的消費價值
老闆是畫家 藝術家 但不一定是位美食家 "魚與熊掌不能兼得"?! 是種遺憾吧!
這組套餐飯後咖啡與點心 ~ 佈下"天羅地網"畫意的巧克力蛋糕 極創意了
咖啡氣味一般 中烘焙的豆香 少了濃郁質感(我沒喝
但借聞香味的結果 是尚可 就是附餐咖啡質感 談不上極品或享受等級)
倒是這盤經過(彩繪)的蛋糕盤飾 有看頭(那坨泡打奶油球 不夠發 已開始溶解...)
這幅寫生 正寫意描繪著這家店的入口景象一角
確實剛到店門口 會令人興奮 綠意盎然 擺上植栽陶藝 處處扣人
在一個都會區的住宅角落 竟有一位藝術家在這實現他的美食夢想
雖然餐點尚可 上菜超慢(廚師料理以同樣餐點的一起煮
所以同桌點餐 會因為餐點不同 餐到的時間落差
等上半個一個小時 換來老闆一聲"抱歉"?!)
但 餐廳整體一景一物的布置 一餐一點的安排
讓到訪者"啞"口無言 道聲讚(接著就連忙"打卡"了)...
會再來 可能是因為忘了等餐的時間吧?!
