導演藝人吳念真曾拍泡菜火鍋廣告 令人印象深刻 ~
原來 煮一鍋韓式火鍋不難 只要有一罐原料"韓式泡菜" 便能如願以償
這才明白 泡菜可以這樣吃 也可以那樣吃
加點想法與創意 泡菜不失一項很好的原配食材
不需特殊的技術或技藝 就能品嘗到韓式泡菜的料理
希媽如法炮製 不費功夫 做了這道韓味小菜 ~"泡菜炒菇"
味道酸辣 金針菇味甜 啟動食慾 好開胃
來碗白飯 肯定滿足!
材料 :金針菇一包 蒜頭2顆 泡菜一碗(約半罐量)
做法 :1.金針菇洗淨瀝乾 蒜頭切片
2.起鍋熱油 爆香蒜頭 放入金針菇
3.待金針菇稍出水 即放進泡菜(不需調味 請即熄火 利用餘溫翻炒)
金針菇富含水分 需要利用快炒處理
才不致讓菇裡養分與水分流失太多
如果真的來不及盛盤
湯汁也別倒掉浪費 拌飯營養哩
這樣高纖多水分的食物
對於便秘缺水的人而言
可是一道不錯的簡易料理!
希媽特別提醒 ~ 想吃到原味泡菜的ㄎㄠ ㄎㄠ脆感
煮這道 要特別留意火候與時間
在放泡菜入鍋時 即熄火翻炒均勻
利用鍋底與鍋內熱度 將這道菜拌熱
即可以吃到金針菇的Q嫩 與泡菜的原脆
記得 千萬別蓋鍋悶 那 可能會壞了泡菜美味!(除非你想這樣吃?)
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