天氣漸漸冷了 這時節 最令人想吃的莫過於有溫度的食物
尤其是材料十足的熱湯品 一碗暖心飽腹 且可以慢慢品來 咀嚼 ~ 湯裡乾坤
這碗不用上西餐廳或速食店 就可居家熬煮的磨菇奶油玉米湯
最是多少人年少時的最愛 ~ 過去的"康寶濃湯"就是這樣茁壯起來的
成為每個人童年的回憶 不是嗎?
現在 可以衍生康寶濃湯 自己創意煮 讓湯頭變好喝 更營養...
絕美湯品 一切就取決於用 料!
材料 :品牌濃湯粉(或自調太白粉)一包
洋蔥半顆 菇類一些(或一兩顆)
玉米罐頭1/2或1/3罐 蛋一顆
鮮奶半杯(或奶粉調半碗) 3~4碗水
奶油一小塊(2g)
做法 :
1.材料洗淨備用 香菇切片 洋蔥切絲
2.起鍋放水大火加熱 放入洋蔥與香菇一起熬煮
3.待材料熟滾 放入濃湯包 攪拌均勻(防沉底結塊)
放入玉米粒(自備的生鮮玉米或罐頭玉米)
4.續攪拌待滾後 倒入鮮奶 微滾
5.熄火後 倒入蛋液(事先將蛋用碗打成蛋液) 微攪拌(讓蛋液呈蛋花狀態)
6.若不要蛋花過於熟老 將鍋移開火爐 若想有奶油味道 可以放些無鹽奶油一小塊即可 盛碗食用
一鍋食材豐盛鮮美的磨菇奶油玉米濃湯 暖呼完成
要中式或西式餐 就看你的主食為甚麼?
一般 希媽若煮這道湯品 通常不是在早餐搭配麵包吐司 就是午晚餐的義大利麵食
這樣的餐點 既對味也相宜
最重要的是 節省備餐時間 且增加餐點變化
讓寒天裡的食物 可以暖和身心 取悅一家大小的嘴
磨菇奶油玉米湯的食材 可以衍生變化
如果要湯頭更美味 可以在起鍋前
放些蛤蠣下去 就變成磨菇蛤蠣玉米湯
鮮美滋味 無以言喻...
最後 若不排斥黑胡椒粉味的話
湯品超讚的畫龍點睛 就是灑上這味就對了!
