身體需要蛋白質的營養素 這是大家都知道的事
尤其發育中的孩子s 更是不可或缺
如果要用吃的來完成使命 不是藥補 那這盤匯炒 就是最好的call-in
~ "蔥香三層豆干炒" 當之無愧 使命必達!
如何讓孩子不用強迫 就欣然接受的菜餚
希媽試了很多次 發現帶油的肉加上豆干 是孩子下飯吃不厭倦的好食材
搭了蔥 蒜 辣提味的蛋白質 很少有孩子會拒絕不吃 除非對蛋白質過敏的
材料 :三層豬肉4兩 大豆干4塊 蒜頭4粒 青蔥4支 辣椒一支(可別4支 否則爆辣 自行負責)
白胡椒少許 醬油半匙 調味料少許
做法:1.材料洗淨備用 肉順著三層切條(或絲) 豆乾切片 青蔥切段 蒜頭切片 辣椒就切珠
帶油的三層肉 可以爆出清香味 讓一起匯炒的豆干更加美味
蒜頭辣椒先下爆香 青蔥代所有食材調味汁後 再放進翻炒 增香提味 可為這道菜錦上添花
2.起油鍋 放進蒜頭與辣椒爆香 再放進豬肉一起翻炒
3.待肉炒熟後 放進豆干一起翻炒 蓋鍋稍悶一兩分鐘
4.開蓋翻炒 待豆干表面呈現微黃 即可調味與加入醬油 和白胡椒粉 翻炒拌勻 再蓋鍋燜下
5.待所有食材上色上味 就可以放進青蔥段 進去翻炒下
6.將所有食材拌勻 蓋鍋燒悶(讓青蔥香氣與所有食材會合)
當這道完成之際 下廚的人 可以聞到竄鼻的香蔥肉味 直叫人垂涎
一道好呷的動植物蛋白 就在香料的陪伴下 準備配飯囉...
常常聽到人家讚說: 台菜好吃!
是因為台菜可以運用的材料太廣 且煮法多變
除了法式或東南亞料理 用很多很多的香料來調味做菜外
其實 台菜也不惶多讓地 用青蔥 大蒜 蒜頭 辣椒 洋蔥 胡椒 八角...等等 都是台味辛香調料
如果食材搭了 對了 煮出來的菜 要難吃也很難
這道所費不多的蛋白質菜餚 確實是美味好食的台菜
居家料理 簡單上手!
