居家菜快點慢食

 

還記得希媽寫過的"陽明後山米粉湯"文  內薦幾樣台灣傳統美味小吃 

這幾回在同樣小吃攤上  又發現這味 ~ "滷豬爆皮白菜"  值得吃過  佈朗知

順路  春季陽明山賞花去...  一舉數得

 

希媽個人對於煮過的爛白菜  從不感興趣

軟爛食物  總覺得已失去食材本身的營養分和咀嚼感

所以一直以來  都不會主動去做這樣菜  即使有  也不會處理道十分熟爛程度

可是  這道滷豬爆皮白菜  卻重拾希媽對白菜的口感

如果這菜不這麼煮  豬爆皮無法吸取白菜和配料的甜汁  化做"點睛"之效

也無法吃到這漸已失傳的傳統家常菜

 

小吃攤姑嫂極力推薦自家種的陽明山白菜  除了做成這味菜外 

還將白菜醃漬成泡菜(兩位輪番上陣  說服我嘗鮮品味自家美食  終也熬不過"老王"魅力)

果然不吹噓  這道姑嫂燉白菜  就被希媽拎回家  與家人共享 

   

白菜抗寒特性  讓它在冬季時節  成為蔬菜明星

不管是韓國白菜還是山東白菜?  這些皆與天冷產出的白菜形成名氣

陽明山的天候原本就較山下的氣溫低  這裡的菜農也聰明地栽植白菜  作成佳餚

因此  小吃攤上的"滷豬爆皮白菜"  不也可與韓國泡菜  相提並論了  不是嗎?(如果大家都來捧場的話...?!) 

就能明白  我的感動?! 

 

美食搭上美景  那是給遊客最好的誘因與犒賞 ~ 怎能錯過這季節完美的組合

    

    

2015陽明山花季已經展開(02/07~03/15)  奼紫嫣紅的杜鵑便是主角 

 

山櫻即謝  杜鵑代之  從這條隧道口的桃紅杜鵑開始表態...

 

從北投開始  沿途上山路徑  除了觀賞山櫻花葉交替...

 

對櫻花意猶未盡的追逐者  2016冬末初春請早蒞臨 

但  別忘了在陽明山沿路有條"北投復興三路櫻花隧道"  這裡數大變成美

 

沿北投家樂福旁右側的那條路上去  經過復興高中  就會看到這個sign... 

 

 

 

 

可以彌補單枝櫻花凋零的孤單美... 

   

這紙台北市的告示  明示這裡種了哪些櫻花...

 

但  這紙北投大屯里辦公處公告  讓準備賞夜櫻者  敗興而歸  大家注意囉...

 

現值春暖花開  沒有的櫻花  陽明山和北投仍是綠意盎然

賞花季節到了  別執著山櫻  畢竟花開總有時 

對的時候  便是時  來時  肯定不會失望的

這裡是台北最自然的美景之一....