這碗帶有濃濃中藥香料味 強調"椒香入骨"的肉骨茶(Bak kut teh）
希媽等人特地跑到黃亞細肉骨茶餐室 享用傳統老味(我們認為會比較道地好吃???!)
出國旅遊 總抱著品嘗各地美食 肯定得帶著入境隨俗的心情去嘗鮮
否則 接受度就會變成一種入喉下肚的痛苦考驗
雖然 我不拒中藥味 但 原先在腦內儲存的肉骨茶味道
以為跟台灣的肉骨茶泡麵味道一樣(好吃哩)
店裡所調配出來的實際的味道 應該落差很大
至於多大? 不會形容(網路大家說是:"胡椒味重" 倒不是)
在此地 老店一定有其生意興隆的理由(店內客人絡繹不絕 大多是觀光客慕名而來...)
店外 早已座客滿席 人聲隆隆(於此用餐 實無享受可言
看門外的車輛臨停景象 顧客只能在縫隙中偷窺綠蔭
嘴裡吃的 與鼻子聞的 絕對是兩碼子...
這 或許是東方人對飲食環境的不要求吧?)
新加坡是一個開放多元種族和多語系的國家
生活飲食自然受到移入文化的影響
呈現多元地方特色性美食 尤以馬來菜或印度菜為市場主流
菜色中的配料或調味 馨香料總可以提攜食物升等為佳餚
這就是國際賽事F1在不斷進步中的新加坡(Formula 1 Singapore)
其旅遊觀光的主要飲食 仍以各國風味吸引觀光客品味傳統美食為訴求
或許 對希媽而言"肉骨茶" 算是新加坡的典型食物代表之其中一類
湊熱鬧 也來體會一下 所謂正宗的家常便飯
正港肉骨茶 是馬來西亞飲食文化傳入新加坡及其他亞洲國家
地緣關係 它在新加坡大行其道 搭配米飯 或油條 成為家常菜之一(用油條浸潤湯汁)
那裡頭的排骨 再沾著其他醬料食用(這家店用的排骨 實在不怎樣 肉質乾燥 賣相不佳)
自成一格吃法 漸形成一種飲食特色
新加坡的街頭飲食和台灣有幾分雷同 皆以小吃聞名
沿街總有小吃攤 各國風味 各式餐點
總能讓觀光客目不暇給地 吃遍大街小巷
新加坡的小吃店s 店內空間一般不大
坐在室外騎樓用餐 好像很平常
其實 這種空間利用在亞洲國家常有
希媽個人倒不苟同如此用餐形式與環境(不得已 還是入境隨俗 吃得憋扭)
只是形象問題 這好像與新加坡給人的人造美 有很大的距離(我指的是吃飯的地方)
廣式燒臘撈麵
熱帶水果不缺的新加坡 大多為進口水果 榴槤 紅毛丹 荔枝 波羅蜜 椰子(每顆約新幣二~四元)... 符合當地"熱"風情
新加坡美食名目很多 像是海南雞飯 叻沙 黑胡椒螃蟹 辣椒蟹 星洲炒粉 娘惹菜 椰漿飯 沙嗲...
到了當地 不用怕吃不到 只怕到哪家吃才能吃到真美味 且能物美價廉(一兼二顧)
若要昂貴的海鮮 位在獅城克拉克馬頭的"珍寶"(Jumbo seafood)當數一數二的美食餐廳
沿著曼妙絢麗的河岸 大啖辣蟹和鮮食 可是一種"醉"的享受
一行數人 忙著聊天 賞景 看了餐譜 點菜後
竟然忘了 把"記憶"留下帶回(只剩下這份橘色菜單目錄)
這餐有的"身影" 只剩杯盤狼藉 殘渣滿是
不過 相信這餐絕對是滿足且開心 ~ 盤盤見底
歸途 夜空低垂 河岸上仍燈火通明 家家笙歌鼎沸
抬頭仰望 這顆巨大的球體 成了唯一的"焦點"
還好 它是高掛 否則 這裡哪有它炫耀的份呢
這裡的夜 太熱鬧了...
隔天 我們也到了聖淘沙(Sentosa) 看魚尾獅搭 和山海景
午餐吃了黑胡椒蟹 和星洲炒粉(第一次品黑胡椒蟹 夠入味很好吃)
晚上 帶小朋友去賞夜間動物園(Night Safari)
看夜間"土人"表演 和那些已經要"休息"的動物 在幹嘛?
(其實 坐著遊園車好玩外 太暗了 啥都看不見 動物們一定覺得人類很無聊?!)
此回 來新加坡 很匆忙 臨時決定的
所以 事先並沒有做任何旅遊功課
挑選住在烏節路上的酒店 考量交通便利
每晚回來 必去請教酒店服務人員 詢問好玩的地方與美食
隔天 便按表抄課
包括去了小印度區 順逛了唐人街牛車水 還有阿拉伯區買奇怪的水果s...
五日行程 幾乎都走到了 ~ 人說新加坡不大 認真說起來 因為多元 所以豐富!
