一桌日式海味十足的居家菜
是希媽家人到超市和魚市場(築地)採購的鮮食
遊日旅人約知道 日本的超市
百貨大賣場 或一般超商皆有熟食可買
它的便利性 和歐美國家一樣
其鮮度 甚至較歐美來得高 種類來得繁多
尤其是當地食材 ~ 海鮮類 炸物 醃漬品 青蔬水果...
蔬果s雖不少 但好貨色 價格一般高
像這樣不帶沙土 種皮完整的(紅)洋蔥
可愛的地方是店家要求"只能看不要玩弄"
若要買 直接拿...
(就希媽觀察日本商人 常有潔癖式地保護自家商品完整的picky personality
進一步想 其實 這是"對購買者的尊重" 不是嗎?
亞洲其他國家 有嗎?)
這些令人垂涎 包裝精美的葡萄s 用促銷來吸引顧客忘記價格...
當然 在台灣要買這等貨色 一定也不便宜?!
這回 在新宿 我們選擇到賣場採買 滿足一家老饕自在的居家晚餐
日本是個高度效率化的社會 整體面向是忙碌 緊張 迅速的...
讓所有(all)呈現完好(新世代少數年輕人除外?!)
雖然 很多日人開始懂得緩下速度 並強調養身(生)慢食(slow food)
但 在關東地區 屬於東京都範圍的大多數人
雖享有現代化的一切 也相對於關西居民 顯得生活壓力大
沒時間 沒空間 和高經濟的盤算
大多數的日本人上班多外食 或速食
因此 商店s的食物以熟食因應需求 已成常態
來此旅居的台灣人 順便就地取材 入境隨俗地大啖"便利食物"~
辣味明太子
這可以拿來單吃 搭配燒酒 和海苔做成握壽司 拌飯也好
黃金魚卵
這封順滑味美的魚卵和吻仔銀魚 一直是希媽喜愛的滋味
在台灣的食安管控頻出包下 不敢買來直接食用
卻在這裡的超市看到我的美味
小管(小卷)
這邊買到的甜美 較上回在黑門市場的好食
且價格也親民些(黑門一盒398 這家促銷267)
吃過的人 極力推薦 確定牠的美味質地 才買
ps.以上盒裝商品 另類好處 ~ 打開即食(如果沒有餐盤 免洗餐具 趕時間的話... 但 相對於地球 這是環保極大負擔!!)
現烤喜相逢(ししゃも)
新鮮喜相逢 在家用炭火或烤箱烤過
其剛熟的味道 會讓你一條接一條ㄙㄨㄚˋ嘴地吃不停
整隻無硬骨刺 飽滿的魚卵 就是它的價值所在!
敢用熟食 是肯定日本人做事的精神與態度
讓我們相信 這些熟食便利外的美味
它 滿足這一家子的饕客s 特別是生鮮食品和酒類
多次 寫些日本旅遊經驗 也提了很多這方面的訊息
不論在關西 或關東旅行 甚至南部的九州福岡都是....
海鮮是日本熟食商品的大宗之一
築地則是全球最大鮮貨市場 聞名遐邇
這一早 便與家人搭地鐵品鮮去
以下幾款 是帶回家的晚餐s (其餘鮮事 另篇再介紹築地半日遊)
扇貝
幾乎一個手掌大的扇貝 一串可以兩人分享(店家用心 串裡一公一母的搭配 目的就是要你品嘗不同美味)
但 記得多走幾家 因為市場內價格分歧
有的一串兩個要價500日圓 而我們僅花350
即有美味可享 吃得開懷滿足 過癮!
生蠔
微烤過的生蠔 滴上兩三滴檸檬汁 鮮度口感破百!
市場內吃了 算了 可別打包 因為新鮮美味稍縱即逝
雖然 日本春天的氣溫十度上下 但 別貪心 小心美味過期
只有現場的新鮮生蠔滋味 才會讓您下次再來... 意猶未竟 就是行動力!
玉子燒
四月30日推出的"深夜食堂"(しんやしょくどう/めしや)
巧合地和希媽s有相同的地點背景 ~ 新宿
劇裡小林薰為宵夜顧客做了玉子燒
這 是日人的家常菜 小食(製作需費功夫 算是"功夫"小菜)
在築地卻是人龍最長的排隊美食 想買到一份全家分享的玉子燒 得與各國人站在"同一線"上囉
鮪魚和海膽刺身
這店家的魚貨鮮度都算高(魚師傅現剖現做) 從排隊買食的觀光客可見一班
但 其價格不斐 所以只能適量品嘗 齒頰留香就好!
再來 燒酒s
這罐溫順的清酒(さけ) 是老弟的孝敬
過去 對於日本清酒就和喝歐美紅酒一樣 有酒就好
但 慢慢地體會品嘗 發現這酒裡的奧秘 ~ 溫度和米種發酵 決定它的口感
最後 當地水果s 是希媽的生活慣例
要特別推薦的是水果旁的那條"黑皮地瓜"
這烤好的地瓜 可是在大賣場裡尋獲的... 寶?!
黑皮地瓜質地甜美滋潤 其口感與台灣黃皮或紅皮地瓜截然不同
我想它的好食 用"甜蛋黃"來形容比較貼切些
可是 隔天再買的 就沒這滋味 ~ 口感很乾 無味 質地粗糙(有點是烤過了! maybe重烤? )
怪了?! 所以 不是每條黑皮地瓜都是良品 還是得識貨挑選
在這裡用餐 還有值得一提的空間感
希媽對於飲食空間在乎 也呼籲生活者對此的重視
然 日式建築之美在關東少見 但 室內裝潢的品味卻可以擁有
幾個小地方 遍藏溫馨與巧思 ~
客廳台燈桌上的籃飾
廚房清潔用品的瓶飾
電視桌上的果飾
牆掛上的小櫃盆飾
廚房用品s
在在處處 顯得居家用心佈置
由於是住家 不便全數曝光
只能說 飲食和空間是一體的
日本人的設計懂得人性... 也在建築裝潢上實踐了人性
和菓子
這是希媽逛麻布十番 遇見一家老婆婆開的店
決定走進去 是因為它的整店風味 ~ 櫃裡菓子s不多
但 粒粒皆是藝術品(如上圖只是其中之一)
酒足飯飽的稍歇
"和菓子" 做最後ending
一夥兒的話匣子 在甜食的催化下 進入尾聲
完美的居家飲食 從每個人的聲讚中 達陣!
