這名片寫的是新加坡"海底撈"
經京站接待人員遞給我的名片 再次口頭確認
他們是中國大陸海底撈 至於用哪國進來?
那是它公司內部的事
前陣子去趟 中國上蘇杭旅遊
最大的收穫 該屬於"海底撈"連鎖火鍋店
給予的實質驚艷 ~ 服務s ! ! !?
這家位於蘇州某百貨公司頂樓的火鍋店
有別於全世界你所見過的火鍋賣法
特別感受不同的是
走進這家店 您 絕對可以感覺~服務員隨候在身邊
一顰一笑 一舉一動 一言一行...
您 所有的需求 用眼 嘴 或身體語言
他們 都能以受過訓的雷達專業直覺 偵測到您的需要
立馬 迅速 使命必達
(包括您起身後 包包放在座椅後方
被馬上用布覆蓋 雖然在中國這動作已有人做
他們也絲毫不馬虎...地動作升級 再加碼
就是要您感覺~您是尊榮的!)
在桌上的空盤和殘渣 也會馬上被撤....
"海底撈" 應該是這家百貨的金雞母
其他商店冷清清 唯有此店人聲鼎沸 門庭若市
另外 剛說到的特別"服務" 是啥?
因為生意好 排隊的人就多
等候的人無事可做 可無線上網
可享受服務員的免費擦鞋 修指美甲...
盡情享受等候的"打發時間"
還有 在整層大樓的公共洗手間
等您方便後 洗手台邊
竟有專人遞拭手紙(這行為肯定有廣告效果
因為去洗手間的 不只是海底撈客人啊)
其他 如醬料和小菜的吧檯
上頭的盤子 罐子裡的料
絕不會讓您空手而返(像似取之不竭 用之不盡???)
點拉麵的 還有小師傅現場拉麵表演
有慶生 節日 或名義聚餐的
還會安排即興演出(配合特殊活動)
在此用餐 只能說 無微不至 服務到位 隨時跟進... 貼心啊!
說了種種感動的服務s
但 希媽也有另種體會 ~ 愛吃的我
到這家店用餐 竟然被稱為"西瓜王"
因為吧台上或餐桌上 唯一吸引的只有當季西瓜(甜)
主要原因是鴛鴦鍋裡的麻辣湯頭 調味過度 味道過重
不是輕食的我 感覺到有濃濃的東北口味(初嘗驚艷 再嘗 就難以下嚥)
涮過一次牛肉片後 再也不敢再下第二次
如果您在台灣吃過鼎王 其湯頭類似
但海底撈調味口感十倍重
當然 或許大陸人喜歡如此重鹹 這樣麻辣
但 對於吃也養生的希媽而言
不給按讚
只給建議:
雖 醬料免費取用 但無敵鹹
小菜種類多 但 食之無味
服務太好 不能取代食材的平庸普通
你們現在唯一贏的是 服務員的熱忱 和消費者的感動
如果 食材用料可以兼具 達服務那樣的水平
那可能 您真的將成為飲食界奇葩哩?!
贏在服務 這是可以仿效的
但 廚藝食材是難以仿效的
股東制獎勵員工投入 是經營者該有的氣度和思維 很棒
但 食材品質 才是經營吃事業的根本
經營者不得不慎!
台灣近也引進 這火鍋聞名於中國大陸的"海底撈"
只因在中國吃的經驗 還未上門光顧呢
提供名片參考
喜歡火鍋重辣口味的食客
可以感受一下 吃火鍋的不同樂趣
目前店家集中於北部
南部朋友若有北上 不妨嘗嘗吧
台灣的海底撈服務 是否也複製中國模式?
待下回 再親自去體會 瞧瞧咂樣?
或許 那無微不至的態度
是想再次造訪的動力
拭目以待...
ps.每次希媽的手機總唱反調 需要用它時 就電力耗盡 這麼好的一次用餐經驗 啥都沒拍下 就像上回在南法普羅旺斯的AIX(艾克斯) 好多美麗的噴泉 一個也沒捕捉到地怨嘆! 生氣啊!
(Sorry ~ 本篇只有文字敘述 無法提供pics.對照 不過 聽說他們的品牌即將登台 請各位拭目以待 很快你們也可親自體會 他們"感動的服務"2014)
