在八月颱風天昂貴菜價之後
市場上 最近又見龍鬚菜蹤跡
而且相較於其他青菜 它的行情來得穩定
那種讓人血脈賁張 大起大落 比較不是它的行事風格
但 它的美味 卻在熟識者的手藝下
持續滿足青睞者的心口胃
從不退怯地展現龍鬚菜的綠色媚力
過去 希媽曾將它以冷食出現在餐桌上
這道"胡麻醬冷拌龍鬚菜"
讓孩子大人不停下箸 一掃而空
尤在夏天 當食慾因熱全消時
透過嗅覺的刺激 和味覺的挑逗
即使單吃 不假米飯 也可以大快朵頤 食指大動
但 天氣漸涼 或許一樣的時蔬
可以做不同地烹調變化 符合當季美味
如果 還想以龍鬚菜入菜 那就來個簡約樸實地快炒
用雲林特產蒜頭炒它 定可以讓清爽口感提升到最高
沒有特殊訣竅 ~ 爆香 清炒 調味
一道蒜香味十足的綠色蔬菜
馬上粉墨登場 擄獲人心
若覺得胭脂不夠 添些菇類若何?
仍見美人胚子 不改聲色 只有更好!
台菜少有清淡 總是濃妝豔抹
但 現代人三餐總是老外的情況下
建議這樣的菜色 還是偶而得給自己的腸胃捧場下
褪去油脂 讓身體可以環保一下囉!
魚 和熊掌 兩者皆得...
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