這樣美味多汁的燒餃子 看似台灣煎餃 ?
但 不是 !
這是仿作日式燒餃子的概念
不管相似度幾分 其色 香 味
早已滿足家中老饕 居家時的日本味
不哈日的希媽家 也會常常把日式餐點搬上桌
而這道燒餃子 變成餐點新寵 !
來顆吧 ~ 日式燒餃子
或許 日本人做燒餃子 也是隨興 因地制宜(至少選用的內料食材 不盡相同)
就希媽在日本旅遊的經驗 吃到的餡料 無一家是相同的
但 其烹調精神是一致的
~ 用這樣煎焦的模樣 呈現在客人餐點上
還有 它幾乎在拉麵店可都可點到 搭清酒享用 特別有味
如果 嫌不夠多選擇 燒餃子專賣店的各式口味 或許是嗜吃者的最愛
這樣爆汁的燒餃子 透過內餡的處理(ex.絞肉打水 或是膠凍...等)
但 一般在日本食店裡 少有這樣多汁的美味(迄今 我未遇見品嘗到)
燒餃子之所以吸引人 肯定是它酥脆的麵衣
然後 進入口中餡料的甜與香
若 一口咬下可以像湯包或小籠包 有著濃郁湯汁的餡料香
那燒餃子 將成為飲食界的天寵了...?!
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