這天 氣溫約在攝氏9~2度游移
寒氣中 冒著縷縷白煙的這大碗公蟹湯麵
(嘿嘿 又是鏡頭問題 沒有做出那個在冷冽感 讓人暖心背的效果
但 這次圖片的模糊 就不是畫數之罪了 肯定是那白煙的效果吧?!)
可是 饕客網路推薦的美食店 !
按圖索驥 循著訊息:"距離京畿道龍門地鐵站約一分鐘路程可見..."的指示
我們開始探索美食所在...
在手機的google下 只有這張擺在門口的招牌做為識別標示
不懂韓文的我們 只好拼湊韓文(這張是希媽到了門口拍的 也提供達陣參考)
這趟找路工夫 花了我們近一二十來分鐘
整個地鐵站方圓幾里路 都給走遍了
甚至 還問了來此用餐的韓國人
(他 應該剛從燒肉店出來?
開口說話和身上正飄散的蔥蒜和肉味呢..
他的Ans.是搖手表不認識 失望下
只好繼續往前走 憑藉對路的判斷
終於找到對的路... 往前行)
才驚見 來時路 是剛好相反的
不過也因此 對這算是景點的區域 來個剛好的洗禮
順道發現幾家看似不錯的店
尤其是咖啡店哩(有空再另篇推薦)
這家咖啡館 就一位女性服務
她 看起來頗專業有質感
之所以特別 在於整個店裡氛圍
~ 裝潢雅致 主牆面有書籍(上架的有裝潢建築的書本雜誌) 藝品 玩偶 杯具和各式花盆和盆栽
靠馬路的是整片落地窗 採光極佳
室內空氣裡瀰漫著咖啡香... 說起來 書香藝文氣息濃厚
是一個賞街景品味咖啡的好地方 (就此打住 先簡介到此)
就這家!
它 位於龍門站右側出口前行路上
在整座地鐵站的前廣場 可有著一排一排的店面
如果出來時位置正確 往前看
它 就在面向大馬路的右排店面的前幾家而已
這家店外觀看來樸實無華 全部木造
推門而入 就長成這個樣子
這會兒牆上時鐘 已過午時用餐時間
加上天寒地凍 只有老闆娘縮在櫃台後的炕上取暖(平日這時 是否就是這光景?)
但 見到我們仍起身熱情招呼
好奇的我們 先四處張望
看到滿牆滿壁的來客簽名
心底也有譜 踏實多了 應該很確定 它就是我們要找的店
禮貌性地問下 老闆娘此刻 還可以用餐否?
比個手勢(邀請入座) 我們便了解 ~ 她願我們煮餐飯時 (揪感心!)
好啦 言歸正傳 談談我們這回的蟹湯麵吧!
老闆娘取來菜單(英文版) 簡單兩頁 一目了然
反正 語言不通 只好根據英文版上所描述的點餐
還好 我們已知道這店寶為何? 不需多費心
再加點兩樣 搭上韓國人的慣性小菜
韓式小菜心得: 來到韓國數天 吃過不少大小餐館
發現飯前各式小菜難免 一定先上桌
不管天氣如何? 它的溫度一定是冷的
且泡菜是主要 其他配菜 就看店主人手藝囉
從小菜份量看來 韓國人的豪邁不吝 就在餐餚間展露無疑!
一桌便擺得滿滿 挺豐盛的
當然 遇美食 好酒是不能缺席
來到韓國 肯定得喝個韓國特色的白酒
一切聽老闆娘推薦 包括這瓶韓酒也是
又是韓星推薦的喔(只是美女太多 這年紀不韓流的我 實在不認識她)
待老闆娘進入廚房備菜 以為小菜會先上
但見酒先上 酒杯沒來
希媽等候多時 便自行決定用茶杯代酒杯斟酒
沒想到 餐到時 老闆娘見狀 急忙換掉茶杯 拿進去洗(這動作讓我看到她的堅持 有點傻眼 三條線哩 但 此刻心裡更加踏實地肯定美味的存在)
立即拿來酒杯 要我用"這杯子"喝酒 並解釋喝酒就用酒杯...bala bala: 用茶杯 屆時喝茶會有酒味 不好(雖然 聽不懂韓文 但 透過英文和她的肢體語言
讓我深深感受到她對每件事情的堅持 這樣會較好 也難怪 這湯麵 能闖出家喻戶曉的名氣...)
經過一番等待(慢工細活) 終於熱麵上桌
看到托盤上的餐點 原本的飢腸轆轆的饕客 早已不克等候
但 待她擺好所有餐點 還得親手來個啟動儀式
~ 就是幫我們處理長腳蟹(挺隆重的 就像一場cook show)
以下便是(簡化版)分解動作
此刻被夾起的蟹 可以看到所有食材的面目 燙麵裡的配料 絕非清湯掛麵 料豐湯濃
另備一個盤子 處理剪好的蟹
不馬虎的先解下長腳
再將蟹身cut half
直接放入碗公內和著麵
蟹湯汁此刻和麵湯汁正巧融合為一(或許這就是蟹味的眉角)
其實不然 蟹湯汁早已滲入燙頭麵條裡
希媽配合演出口白而已 自得其樂
完全處理好 再將其餘盤中蟹放入湯麵中
這整個貼心動作 全由老闆娘親力親為
我當下實在想問 :" 如果人多時 她會不會也有同樣的服務?"
而且 這附近也有多家賣蟹湯麵的 他們是不是也和她一樣地服務來客??
用大大碗公裝盛至少兩人份的麵湯
自己再給一個碗公吃麵 要吃多少 就吃多少
看到那吸飽湯汁的麵條 就知道軟爛味甜
ps.要申明下 別太期待這隻主角蟹的味道和肉質 我猜 牠是經過冷凍處理 所以蟹味只在湯裡 蟹肉早已蕩然無味 應該說湯裡的蟹肉 只是擺好看的 沒啥實質可食之處了
以下的小菜包 老闆娘說是店裡的熱門菜之一
是她要我們點來品嘗看看
其實 希媽對麵食的挑惕 有時從麵身就可以判斷出好吃與否?
麵身光亮 表皮薄 切開後 餡滿渾厚
味道又因餡的鮮而美
搭上店裡的芝麻沾醬 (韓國人的鹹度 絕對大於台灣人的口味)
入境隨俗 只能說 :"實在真的好吃!"
千里迢迢 能品到好吃的食物
是一種幸運 也是一種幸福
這些 在這家"不知名"的蟹湯麵店裡
全數給足 !
尤其是老闆娘的貼心 在我們臨走前
還伸出她溫暖雙手握握小女生的手 說她長得漂亮 手很冰...
邊寒喧 邊從她的圍裙口袋裡取出糖果 與我們分享
寒冬的韓國 沒有球場競賽上的霸氣 卻有著吃熱湯麵的溫暖溫馨
這 是之前沒想過的韓國人會有的表現...
