現代人隨著經濟富裕 口袋寬鬆
越來越能享受紅色肉類的美好滋味
尤其 是高檔的和牛(我指的是"日本和牛")
然 隨各國觀光經濟的角力
日本飲食市場嘎上一槍
~ 就在以海鮮聞名的築地市場反其道而行地賣起非兵庫縣神戶或三重縣松坂的和牛
就給它用鳥取縣的和牛 來區隔與海產類的不同商品
所以 來到築地 海產不再是唯一選擇
你可以品嘗到海產類以外的驚喜 ~ 和牛燒肉
在烤盤上滋滋作響 空氣中飄散的肉香
廚子正在位面前的客人 現製一份即將到口 令人垂涎好滋味
圖示 是最多客人欽點的沙朗部位(サーロイン)
老闆煎好時 會將他切成小片
裝進紙盒 幫你淋上醬料 交給你
接下來 就在攤邊"貴賓席"慢慢享受你的"期待"....
由廚子直接烤盤燒烤(不是用火)
油煎過程 噴出的肉香 飛散於空氣中
讓人食指大動 觸動唾液線
看到櫥子合不攏嘴地滿意笑容
肯定知道自己的手藝和決定~在築地賣和牛燒肉
為他賺到大排長龍 和滿滿的荷包
"土曜日"（どようび） 周六限定 是種銷售手法 也是日本人做生意最愛用的策略 ~ 天天有新意 日日做生意
包裝好的不同部位牛肉
均一價 :1p / 1500円(約合台幣四百多元)
今 約有三種肉品
由客人任選 ~
另種是啥肉? 因乏人問津 就不記得是哪種肉(下圖右下角那種???)
大部分的饕客 都挑選這款肉(牛腰肉 也就是"沙朗"(サーロイン)
可能是看起一塊完整 有大的感覺吧?
也可能大眾對沙朗的偏好?
但 希媽現場觀察到 ~
若你是排在人家後面的客人 請
不急著挑 因為排你前面的一定會選拿有漂亮油花及完整肉型的
所以 如果廚助沒有補上新的肉品 建議不要下手去拿
然 現場最討厭的是 ~
選定好了 看到新的上架 又伸手去換的"奧客"
因為這種行為 會深深打擊到
排在奧客後面的運命抗拒?!
很想飆髒話 送給這種沒禮數文化的人種
挑選菲力(カルビ) 就是已經切成一小片 帶點嫩筋和油花的肉
不過說老實話 ~ 這一大份 兩個人吃綽綽有餘
雖然剛開始興致勃勃地嘗試 大口大口塞進嘴
但 到最後 真的吃不下 那肉質讓你想繼續
肉量卻教你吃不完 又不能兜著走 為難啊!
(脂肪類食物 就是得趁鮮 一旦冷了就膩了)
再次提醒
這攤和牛燒肉 不是每天都賣一樣的肉品
會因為進貨的種類 攤位上烹調不同的肉類
主廚也會換人做做看
(隔兩天再去 烤盤前是小廚子在料理 且攤上的肉品也不同)
這就是標榜"限定"的操作
~當日不吃 下回就沒得吃
多元食材的進駐
讓築地市場充滿的了驚喜的饗宴
滿足遠道而來饕客的飲食追逐
走上一回 每趟總有收穫
與各位分享了
