如果想要喝檸檬以外 更香更好喝的飲料
這款香檬水 是一種很享受的滋味 !
這一顆顆看似橘子 口感卻與桔子相近
酸度高 維他命C很多的小檸檬
不是柑橘 是台灣特有香檬
其橙橘味香度非常高
令人舒服的柑橘味道
讓它成為另類台灣水果特色
但是 他跟其他柑橘類一樣 具有苦素
藏於果皮底下白色部分 和種子
所以 若要製成果醬或做其他食品
一定得費工費時去皮去籽
讓苦素味道降到最低
像這樣要釀造發酵成為香檬酒的工序
就一定得這麼做 才不至於"苦酒滿杯"
另外 須注意要釀酒 或醋
建議糖的部分 盡量用冰糖取代
可以減除酸氣 口感會更佳
但若要釀成果醋 卻建議保留果皮 去籽
將原來藏於果皮的營養素和精油可以保留
最後 果醋可以有很棒的香檬風味
不只滿足嗅覺 連味覺都感動
雖然有苦味 但這苦 絕對可以回甘 而甜
或用懶人法浸泡方式 也可以做成果醋
只是 在風味尚不及釀造發酵來得美味
一份工夫 一份回饋 是偷懶不得的
如果 您想要有美食可啖
肯定得有耐心 去皮去籽外
還得等候時間給予的美味考驗
目前市售飲品 有太多是調和飲料
如不計較健康問題 那肯定是"好喝"首選
若是想要長命百歲 歲歲平安健康 平安快樂
那就喝看得到 且聞得到的天然醞釀的美味
~ 香檬果醋吧!
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