4/2美國揮動關稅大旗
已搧動全球各行各業緊張的火
除非自耕 自製 內銷...
否則此地雷一爆
難以倖免 ?!
當然這對有進口原料或出口成品的連鎖企業影響甚鉅
為了不想客人因漲價流失
已有企業祭出降價因應
但就我個人對於連鎖品牌的食物或餐點
一直以來的印象
是店家數和廣告量大
卻不是餐點本身的誘人而想去消費
原因是
連鎖企業的廚生廚藝一定沒有巷弄廚師來得厲害
而且它們的食材原料肯定也是大宗採購
對於質的要求 更勝於價格
在一個沒有廚技和優質食材的餐盤之間
雖有出餐和服務SOP
很難找到實質美味 !
台南巷弄美食
當然餐飲消費市場有它的客戶取向
在乎價的人成就每個競競業業的店家企業
但對於每餐進肚的食物
我比較計較的是
它的質地是否符合真實應付價格
即使關稅大刀出鞘
更不能因為降價而犧牲身體健康疑慮....
此時此刻
更加堅信支持小農經濟
當季 當地 自產自銷的原型食物
當然 必須更加勤快料理居家菜
讓快點變慢食
將慢食變為健康來源
廚房動起來
消滅關稅禍害~
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