創意料理 自己做 ~ 義大利麵為畫布 那所有食材配料 絕對是烹飪者揮灑的彩筆
如何烹調出一盤美味可口 衛生營養的餐點?
其實 小動腦 勤動手 居家也可輕鬆享用
這盤主體是青醬的義大利麵 搭配各式鮮蔬和海鮮s
是餐廳廚子不燒的創意菜 卻是 留學生垂手可得的佳餚!
留學生下廚備餐 通常是考慮到生活成本 或是吃膩了外食
也可能本身就喜歡烹飪 這件"事" 不喜當"老外"
anyway, 喜歡吃 肯定是件美事 ~"民以食為天"
*清冰箱材料：
大蒜 x 數片
洋蔥 x 半顆
四季豆 x 一把
蘑菇 x 數顆
青醬 x 2大匙
義大利麵適量
這次用的義大利麵是Linguine 跟Spaghetti的不同 (請注意上下麵身差異)
鹽與黑胡椒 (隨個人喜好)
海鮮類(看超市裡季產?)
鮭魚先煎或烤 蝦子利用煮麵水稍汆燙撈起備用
做法:1.食材洗淨 把大蒜 洋蔥切丁 四季豆跟蘑菇切段與切片備用
2.起鍋開中火 用橄欖油爆炒洋蔥和大蒜 （如用奶油 會更香）
3.待香氣溢 加入四季豆炒至微軟
4.再放進蘑菇 炒到微焦軟嫩
5.待所有配料完成 調入青醬 加些煮麵水 並灑些黑胡椒和鹽巴調味(ps.煮麵水已有鹹度 可自行調整）
6. 將鍋裡材料拌勻
7.放入蝦仁(勿太早放進去煮 免得蝦仁變老難吃)
8.瀝乾義大利麵(可以另鍋煮好備) 放進鍋內和配料一起翻炒 拌炒1-2分鐘 麵體吸足湯汁 完全融入 即可熄火
9.最後畫龍點睛 放上烤好或煎好的鮭魚塊 即可享用
居家美食 可以利用自己喜歡的餐具來盛盤 和餐桌布置增氣氛
這樣一盤好"氣色"的青醬義大利麵 您覺得跟廚子做的有啥不同?
甚至 更豐盛 更美味 更營養 更衛生
試試看 您 也可以一樣做好料美食...
以上資料由Asya提供 希媽整理部分撰文
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