居家菜快點慢食

完全無肉的Vegan水餃

是希媽今年突發奇想的"發明"

因為某些個人因素

所以 為了實踐與養身 ~

我將平時用的豬絞肉換成用傳統豆腐來料理水餃餡

經"食"驗證明

其口感 真的不輸葷食水餃

請恕配方和做法不能公開

或許哪天 可以拿來賣哩 ?

近期 台灣疫情險峻

外食風險何其大?!

希媽還是建議 能自炊就自炊

千萬別冒著懶的風險 與病毒為伍

最後 落到美食都得暫停享用

(標註: 看到許多不怕病毒者 到處買醉歡唱 我還真不知這等人對病毒的自信哪來?

因為一己的放肆與輕敵 換來不少人的忙碌與染疫 真令人 無言!!!)

缺乏雨水的五月 正熱 ~

又值病毒疫情爆發

讓很多原本可以藉由外食解決的民生問題

卻因為政府防疫措施的配合

打亂原本就不開伙的民生問題

但是 請相信 政府這樣做是對的

身為平民百姓應該全力無怨地配合

昇平之時 外食大魚大肉 無酒不歡的人

確實遇到這般限制與景象

肯定難熬 !

但 反思 人在日日笙歌的歲月裡

久了 還能知道何為"美食" 與"美酒"?

如果 不知 食物全被浪費了

說 老實話 食物貴在品味 非拉出的"黃金"

富貴貧賤 懂得品味的人 就贏了

因為老柯說過 : 啥 吃進肚 隔天還不是馬桶裡的黃金 長得都一樣

雖當笑話看 但人生對於食 與食物這碼子事

不是就該有此敬畏謹慎的態度 才有"享"字可言

否則 每個人都像那些美食節目的主持人張口急吃

毫無品味的狼吞虎嚥 就怕人家不知道 他們心裡的OS...

其實那些人的臉部表情 已經寫出答案

我對那些被吃的食物 感到無奈與 悲啊

以上只是圖示 非那些人表演用的食物

"食色性也" 就在人的口與心裡

不管吃那一道菜 請相信 ~

他們都是料理 烹飪者的心血

自己煮的也是一樣

當食物資源越來越少的同時

請大家也能珍惜每一道 即將送進口裡的食材....

氣候變遷 生物已在與環境抗衡下生長出來

是多麼不容易的事

就像這些不管葷素食材

皆因為有季節性 環肥燕瘦

都因為所生長的環境造就

這個時候的我們

外食 自炊 都應該好好地看待天賜美物 ~

希媽最愛採用當季 和當地的食材進行烹調

或是作為料理配搭食材之用

從不做勉強的使用 或食材的浪費

像有些難做或是懶做的食物

就像這樣美味的各種口感燒賣丸子

我就會搜尋那裏有美食

直接外食就好....

疫情既然發生 防疫如作戰

但 視野別虧待了我們平日就愛美味的五臟廟 與身體健康

只是時空的暫時轉換

買些食材 下個廚房

做道 你平常就有把握想吃的美食吧

下廚 ~ 今天想吃啥? 就煮吧 ...

希望大家都能平安健康度過疫情期間