居家菜強調簡便 快速 又能輕鬆上桌 吃了心情很好的
尤其單身 或小家庭最適合找到當季蔬果來做菜
既經濟 又實惠 更能讓廚夫廚娘享口福 與下廚成就感
這道時蔬 ~ 珍珠苦瓜料理 不妨試做看看
定有一種說不出的"甜蜜"滋味 ~ 苦甘下飯 回味無窮...
材料 : 珍珠苦瓜一條 黃甜瓜一個 豆鼓醬一匙 蒜頭一兩顆
做法 :1.材料洗淨備用 苦瓜 甜瓜切任意形狀(隨您高興) 蒜頭切片
2.起鍋下油 油熱爆香蒜頭 放進苦瓜翻炒下 加少許水後蓋鍋蓋悶下(約一分鐘)
3.開蓋放進甜瓜翻炒下 再倒進豆鼓醬翻炒 調味 蓋鍋蓋再悶兩三分鐘(喜稍爛 可多悶下)
4.如喜醬油香 起鍋前倒一小匙醬油拌勻悶下 即可熄火盛盤
夏季天熱 食慾不佳 胃口不好
就可以煮點清粥 燒幾樣小菜 提振食欲 補充營養
一般天熱 菜煮得鹹辣酸 是想讓舌頭有點感覺
熱帶國家印度 印尼 泰國...等料理 皆闇其中道理
居家時 能清淡飲食 當然很好
若能有一些可以滿足口慾的食物 更能觸動味蕾
吃是一種享受 但也需要考量健康因素
運用時蔬做成不同口味的小菜 便是不二法門
沒人規定 吃粥就得配醬瓜 或麵筋 豆腐乳...
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