"雲想衣裳花想容 春風拂檻露華濃..."
~ 這碗加了鮮奶的銀耳羹 讓人特別有感
尤其那濃郁奶香的想像 與入口的潤滑爽喉
~ 老外的突發奇想 剛好幫銀耳羹加到滿分
冰涼的銀耳羹 夏天時 大家搶著吃
煮一大鍋沒多久 就快吃完
女兒的朋友 適巧來訪
沒吃過中國白木耳這食物的老外
可對這東西又好奇 又怕
因為只剩下半碗 希媽也只好請他品嘗 試試看
~ 這家人搶吃的蓮子銀耳羹
待客之道卻因半碗打了折 也被這位友人給加了分
~ 他順口說:"Can I have some milk?"
希媽的"食驗"精神被這要求給激發出
拿了鮮奶加進去半碗的羹裡
端請老外品嘗 沒想到
~ 他一股腦兒全部喝光 直說:"yummy"
這羹口感要好 鮮奶 需用"全脂" 其奶香才能百分百
如果有健康考量 或許脫脂鮮奶可取代 但奶香肯定減半
"美食" ~ 通常由人有經驗 有想法
甚至是臨機一動 烹調出來的
很多世界知名的料理 皆由廚師創意
試做廣為大眾喜愛 而成為經典!
就如日廚松久信幸的"味增黑鱈" 和"炸蝦壽司捲"
美廚Todd English的義式經典料理"香草玉米糊"
還有Emeril Lagasse的"香蕉奶油派"...
(參考大石文化"一生必遊的500美食之旅")
餐桌上的創意料理 不勝枚舉
這年代 食材百百種 料理法也隨人起舞
親手做羹湯的朋友
應該常有這樣的新體會與發現吧!
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